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关于平缝机锁边的方法以及机头拆装的过程，暂时无法提供视频。不过，我可以为您简要描述一下平缝机锁边的方法和机头的拆装步骤。
1、操作平缝机，将衣物缝至需要锁边的位置。
2、左手持将要缝制的衣物，右手持梭针，用梭针在缝制好的衣物上，将线勾勒出一定的形状（如直线、波浪等）。
3、将线头隐藏在缝制好的衣物内部，使衣物外观看起来更加整洁。
平缝机机头的拆装步骤：
1、准备工具：螺丝刀、小型扳手等。
2、关机并断开电源，确保机器处于安全状态。
3、使用螺丝刀等工具，逐步拆卸机头的各个部件。
4、拆卸过程中，注意记录每个部件的位置，确保组装时能够正确归位。
5、拆卸完成后，可以针对某个部件进行清洁或维修。
6、组装时，按照拆卸的相反步骤进行，确保每个部件安装到位。
具体的锁边方法和机头拆装步骤可能因不同型号的平缝机而有所差异，建议您参考所使用平缝机的说明书或联系厂家获取更详细的指导，进行机器拆卸时，请确保电源已断开，避免安全隐患。
由于我无法直接提供视频，建议您通过搜索引擎或视频平台搜索相关教程，以更直观地了解平缝机锁边和机头拆装的过程。